Network
Pra-Marinasi:
1/2 buah jeruk nipis
1/4 sendok makan garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih cumi, buang kulit, tulang, dan bagian dalamnya sampai tersisa daging cumi berwarna putih. Cuci dengan air bersih dan keringkan. Potong tipis cumi hingga terbentuk lingkaran.
2. Peras jeruk nipis dan campur dengan garam. Diamkan 10-15 menit. Buang sisa perasan jeruk nipis. Masukkan bahan marinasi, aduk hingga merata. Simpan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Kocok 1 buah telur, tambahkan sedikit garam. Tambahkan tepung kobe (sekitar 35 gram). Aduk hingga rata. Masukkan cumi yang sudah dimarinasi, aduk hingga rata.
Baca Juga: Segera Jadi Geopark Nasional, Warga Dieng Banjarnegara Wajib Tahu Makna 12 Istilah Ini
4. Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cumi terendam. Siapkan sisa tepung kobe di piring kering. Ambil cumi satu per satu dari adonan, balurkan dengan tepung kering, dan masukkan ke dalam minyak panas.
5. Goreng cumi hingga kecoklatan. Tiriskan di atas kertas minyak. Sajikan dan nikmati selagi hangat.
Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan yang sederhana, Cumi Crispy ini siap menyajikan kelezatan yang tak terlupakan.
