BANJARNEGARAKU.COM - Membuat sebuah menu untuk keluarga, saudara dan teman-teman di hari nan Fitri pasti akan menggugah selera makan dan kebersamaan. Menu spesial yakni Rendang, salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah dan kelezatan dagingnya.
Menu Rendang ini pasti cocok untuk hidangan makanan saat Lebaran Idul Fitri 2024 nanti.
Baca Juga: Purbalingga Siap Layani Pemudik, Monitoring Kesiapan Lebaran, Ini Kata Bupati Tiwi....
Namun, acapkali menu lezat ini bisa gagal, dan masalah yang dihadapi saat memasak rendang adalah tekstur daging yang keras dan alot. Tapi jangan khawatir, kami punya beberapa rahasia agar rendang yang Anda masak memiliki tekstur yang empuk dan menggugah selera.
Dikutip banjarnegaraku.com dari Pikiran-Rakyat-Depok.com, Simak ulasan berikut untuk mendapatkan rendang yang enak, lezat dan sempurna tidak alot dagingnya.
Simak langkah-langkahnya berikut ini.
Baca Juga: Tahukah Kamu? Istilah Mudik Berasal dari Bahasa Melayu, Ini Ada Sejarahnya, Mau Tahu?
Dan biasanya, rendang menggunakan daging sapi atau kerbau sebagai bahan utamanya. Memilih daging bagian paha akan memberikan hasil yang lebih memuaskan karena memiliki tekstur yang lebih kuat dan lemak yang lebih banyak, sehingga akan membuat rendang lebih gurih.
Berikut adalah beberapa bahan dan rahasia memasak rendang yang empuk dan lezat:
- 500 gr daging sapi
- Santan 65 ml
- 1 bumbu rendang instan
- 1 sdt garam - 1/2 iris gula merah
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
Rahasia memasak rendang empuk dan gurih
1. Potonglah daging searah dengan seratnya untuk memastikan tekstur yang empuk. Daging yang dipotong melawan serat akan cenderung lebih keras.
2. Rebus daging dengan potongan buah nanas atau balurkan daging dengan buah nanas parut untuk mengempukkannya secara alami.
3. Pukul atau pipihkan sedikit daging sebelum dimasak untuk membantu bumbu meresap dengan lebih baik.
4. Metode ini melibatkan merebus daging selama 5 menit, didiamkan selama 30 menit, dan kemudian direbus lagi selama 7 menit. Ini akan menghasilkan daging yang empuk dan lezat.
Baca Juga: Acara Mudik Seru di Banjarnegara, Suapi Harimau dan Gajah di Mbah Selamanik
Dengan mengikuti rahasia-rahasia ini, kamu akan dapat membuat rendang yang empuk dan menggugah selera. Selamat mencoba, dan nikmati hidangan lezat bersama keluarga dan teman-teman. Selamat Berlebaran.***
DISCLAIMER: Sebagian dari artikel ini sudah tayang di PikiranRakyat-Depok.com pada 6 April 2023, dengan judul: Tips Mudah Masak Rendang Agar Tidak Alot dan Sedap untuk Menu Lebaran 2024, Dijamin Menggugah Selera.