Otak-otak Bandeng Oleh oleh khas Semarang, Mudah Buatnya, ini Resepnya dan Cocok untuk Makan Sahur

1 butir telur

Baca Juga: Buka Puasa Lezat dengan Sayur Cha Paprika: Resep Mudah dan Nikmat 

Cara Membuat Otak-otak Bandeng Khas Semarang

1. Kupas kentang, cuci bersih, kukus, sisihkan.
2. Cuci bersih ikan bandeng buang sisiknya setelah itu tarik-tarik ikan bandeng dengan memegang bagian kepala dan ekor, lalu pukul2 (agar daging hancur dan duri ngumpul ditengah, supaya mudah membersihkan durinya)
3. Setelah itu belah dan buang kotoran bagian perut, lalu cuci lagi hingga bersih.
4. Belah ikan bandeng, kerok bagian dagingnya.
5. Sisihkan antara daging dan kulit ikan bandeng.
6. Haluskan bumbu setelah bumbu halus tambahkan daging ikan bandeng, haluskan dan campur rata setelah rata tambahkan kentang yang sudah direbus tadi, haluskan bersama dan campur hingga rata
7. Setelah tercampur rata tambahkan telur, campur hingga rata kembali.
8. Siapkan kulit bandeng, isikan isiannya kedalam kulit lalu lipat setelah itu dikukus selama -+ 30 menit dengan memberi alas daun pisang (agar bandeng tidak lengket pada kukusan)
9. Setelah masak angkat bandeng (bisa langsung digoreng pada saat masih utuh maupun sudah dipotong2, kalau saya suka dipotong2 dulu)
10. Celupkan otak-otak bandeng pada kocokan telur lalu goreng dengan api sedang, goreng hingga kecoklatan angkat dan sajikan.

Banyak orang memberi referensi tentang oleh oleh khas Semarang yang beragam. Ada bandeng presto, bendeng asap, otal otak dan lain sebagainya.

Demikian infomasi tentang otak-otak bandeng oleh oleh khas Semarang, mudah buatnya, ini resepnya dan cocok untuk makan sahur.***