7 Serabi Nusantara Terkenal yang Memiliki Ciri Khas

Beberapa daerah di Indonesia juga mengolah serabi dengan ciri khas masing-masing. Kalau selama ini baru tahu beberapa jenis serabi, tambah pengetahuan dengan serabi ini.

1. Serabi Bandung

Surabi Tepung Beras Otista lets.go.eat / instagram

Kudapan asal Bandung ini yang paling terkenal sebagai “serabi” di Indonesia. Kata serabi atau surabi sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti “besar”.Bentuknya bulat pipih dan berpori. Teksturnya pun empuk dan padat di semua bagian, alhasil sering tertukar dengan kue apem. 

Serabi bandung biasa disuguhkan dalam dua warna, yakni hijau dan putih. Warna hijau didapat dari air daun suji yang dicampur dalam adonan serabi. Bahan adonannya sendiri adalah terigu, telur, dan air kelapa. 

Meskipun sederhana, serabi Bandung disajikan dengan dua jenis taburan: gurih-pedas dengan oncom atau manis-legit dengan kuah kinca.  

2. Serabi Solo